Aubergine en Tomaten (VEGETARISCH)

Bakje voor 1 persoon

Aubergine en tomaat geserveerd met basmati rijst. Gemaakt in de traditie van de Surinaams=Hindoestaanse keuken. Dit gerecht is vegetarisch en vegan. Surinaamse aubergine en tomaten, een vegetarisch en vegan gerecht, is een heerlijk kruidige en smaakvolle combinatie van zachte aubergine en sappige tomaten. De groenten worden gestoofd met knoflook, ui, en een mix van specerijen zoals komijn en masala, wat zorgt voor een rijke, hartige smaak. De aubergine smelt in de mond, terwijl de tomaten een frisse, lichtzoete toets toevoegen die het gerecht perfect in balans brengt. Deze plantaardige schotel is vol van smaak en eenvoudig te serveren met rijst of roti, een voedzaam en bevredigend gerecht voor elke maaltijd.